농심 멸치칼국수 순두부 칼국수 레시피
1. 농심 멸치칼국수 활용 순두부 칼국수
칼칼하고 담백한 국물 맛으로 사랑받는 농심 멸치칼국수를 순두부와 결합해서 순두부 멸치칼국수 레시피로 만들어 봤습니다.
농심 멸치칼국수는 1997년 출시 이후 꾸준히 인기를 유지하며 다양한 변형 레시피와 응용법으로 집밥에서도 즐겨 찾는 제품입니다.
다양한 활용도가 있다고 해서 집에서 만들어봤습니다.
순두부를 더하면 진한 멸치 육수의 풍미에 부드러운 식감이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있었습니다.
추운 계절이나 야외 활동 후 속을 따뜻하게 해줄 수 있다고 생각을 합니다.
아래는 제가 포스팅한 라면 레시피입니다.
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2. 재료
1) 재료
- 농심 멸치칼국수 2팩
- 순두부 1팩 (부드러운 순두부 추천)
- 물 1L
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 진간장 1 큰술
- 후춧가루, 고춧가루, 참치액 약간
- 청양고추 1~2개 (취향 선택)
- 계란 1~2개
3. 조리방법
1) 매콥 고추기름 내기
- 후라이팬에 기름을 4스푼 두르고 파를 넣고 볶습니다.
- 파가 볶아지면 간장 1스푼과 고춧가루를 넣고 타지 않도록 볶으며 고추기름을 내줍니다.
- 저는 불맛을 살짝 내기 위해서 파에 마이야르 반응이 나올때까지 볶았습니다.
2) 건면 끓이기
고춧기름이 어느정도 나왔다고 생각이 되면 물을 1l넣고 스프를 넣은후에 센불로 끓여줍니다.
이 과정에서 재료 본연의 맛이 우러나올 수 있도록 쎈불에 끓여줍니다.
시간이 있는 분들은 은은하게 오래 끓이는 것도 방법입니다.
다음에는 건면을 넣고 건면이 어느정도 익었다 싶으면 순두부를 넣어서 같이 끓여줍니다.
순두부를 넣으면 간이 안 맞을수 있으니 순두부를 넣은 후에 소금, 참치액 등으로 간을 맞춰주셔야 합니다.
순두부에 어느정도 간이 베어들었다고 생각이 되면 다음에는 달걀물을 풀어줍니다.
취향에 따라서 달걀물을 저처럼 풀어주셔도 되고 그냥 반숙으로 익혀서 먹는 것도 가능합니다.
각자의 취향에 따라서 조리하시면 될 것 같습니다.
면의 익힘 정도도 각자의 취향에 따라서 사전에 빼 놓으시고 국물을 더 끓여도 됩니다.
저는 약간 꼬들면 좋아해서 미리 면을 건져놓고 그 다음에 국물을 끓여서 간을 맞추는 것도 방법입니다.
3. 순두부 멸치칼국수 레시피 완성 팁
1) 식감 살리기
순두부 멸치칼국수 레시피는 전통적인 칼국수보다 순두부가 섞여 식감이 부드럽고 고소합니다.
매운 맛을 조금 더 원하시면 청약고추 추가해서 즐겨도 좋습니다.
2) 영양과 맛의 조화
순두부는 단백질이 풍부하고 부드러운 식감으로 소화가 잘 되는 재료입니다.
여기에 진한 멸치 육수는 풍부한 감칠맛을 더해주어 한 끼 식사로 손색이 없습니다.
농심 멸치칼국수 자체의 깊은 맛과 순두부의 부드러움이 조화를 이루며 건강한 국물 요리를 즐길 수 있습니다
저도 정신없이 한 그릇 뚝딱했습니다.
농심 멸치칼국수로 만든 순두부 칼국수 다음에는 멸치칼국수로 전주의 베테랑 칼국수처럼 끓인 레시피 소개하겠습니다.
순두부 농심멸치칼국수 만드는 영상은 아래를 클릭하면 볼 수 있습니다.
아래는 제가 포스팅한 음식 레시피들입니다.
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